昂吃鱼怎么做好吃？
鱼的做法很多，要看你鱼的种类和个人的喜好。这里介绍几个做鱼的方法，保证让你吃到不一样的鱼肉！ 【葱油鲤鱼】 【剁椒鱼头】 【清蒸多宝鱼】 【香煎马头鱼】 【醋泡风干鱼】 想要做出好吃的鱼，第一步就是要选对鱼。鱼有很多种，有淡水鱼也有海水鱼，不同种类的鱼做出来的菜肴风味各异。
比如：黄颡鱼肉质坚韧，口感差；而鲤鱼虽然营养丰富，味道也很鲜美，但是刺比较多，不适合老人和小孩子食用。 所以大家在买鱼的时候一定要注意看，是不是选自己想要的鱼~ 第二步就是清洗处理鱼了。处理鱼其实挺讲究的，鱼身上有许多部位，有一些部位是有腥味的，如果在炖鱼或者做鱼的时候处理不好，那么做出来的鱼就会又土腥味。而且有些鱼肉遇到铁器容易变色，所以菜刀、砧板等刀具和餐具都要提前刷洗干净，去除油脂。
第三步就可以煮鱼啦！ 煮鱼的方式有两种，一种是用热油炒制后加水熬煮，还有一种是不炒直接水煮。这两种方法都可以，主要看你用的什么调料。如果是自家做的剁辣椒、豆瓣酱之类的就很好，如果没有，可以用生抽、老抽、料酒、白砂糖和胡椒粉来调一个汁加入其中。 第四步就是熬汤或者收汁！ 这个步骤取决于你用什么锅来煮鱼。如果用铁锅或者是砂锅，最好是汤汁可以没过食材，这样有利于把鱼煮熟煮透。如果用了高压锅，汤汁就少很多了，只要不糊锅底就行。 在烧鱼的过程中，可以适当加入一些植物油或者蛋清，这样能让鱼肉更加的鲜嫩爽滑。