烤鸭鸭架子怎么做好吃？
这个我最有发言权了！我爸爸以前是做烤鸭的，用鸡架子做的卤菜。 做法步骤：1、将鸡架上的肉都剔下来，如果骨头太大可以砸一砸；
2、锅内烧开水，放入鸡肉焯水，水开后撇去浮沫，加两片姜一起煮（去腥）；
3、准备好香料（八角、桂皮、香叶等），把焯过水的鸡架捞出来，放到高压锅里，倒入生抽酱油、花雕酒或者黄酒，加入的水要没过鸡架，再加入冰糖和香料。大火烧开，上气后压20分钟。（这一步也可以用电饭煲完成。）
4、二十分钟后关火让酱香味慢慢渗入到骨头里，然后准备一些大葱、香葱切成葱花备用。 5、第二天，把鸡架里的香料挑出来，再把泡进酱汁里的鸡爪捞起来，扔进电饭煲里，加入切好的葱段，开始焖。
6、电饭煲跳闸之后，打开盖子，撒入葱花拌匀就可以啦。 一盘香辣软糯的葱拌鸡爪就做好了，啃起来可带劲了呢。。。