风干的板鸭怎么做好吃？
我买的这个风干板鸭是即食的，拆开包装就可以直接吃了。 咬上一口，皮脆肉嫩，香辣入味，非常好吃！ 我吃的这个风干板鸭里面还有骨头，仔细一瞧，原来说是带骨板的哦～ 而且这个风干板鸭非常耐嚼，越嚼越有味道，一口接一口，根本停不下来啊～
这么好吃风味干板鸭是怎么做的呢？ 首先把鸭子处理干净后，用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、八角、桂皮、香叶腌制起来。然后放在竹篾上晾干（或者风吹），注意不要暴晒～ 等到差不多晾干的时候，锅里倒油，烧热后再把鸭子放进去炸一下。这一步主要是为了让鸭肉酥脆。 然后准备好酱汁：碗里放入剁碎的干辣椒、花生、芝麻，再把之前腌鸭子的酱料倒入锅中煮一下，放点白糖提鲜。等到酱汁变得浓稠的时候，关火让酱香味慢慢渗透进鸭肉里。 风干板鸭最好吃的做法，就是把酱汁浇到鸭肉上，拌匀，大功告成！ 咬一口下去，皮脆酥麻，麻辣鲜香，绝了！
除了做下酒菜之外，风干板鸭还可以做成板鸭炒饭。 用热油爆香蒜头，然后倒入切好的板鸭和花生米翻炒一下，再掺入米饭，拌炒均匀就可以了。 最后可以撒点葱花或者香菜，更加提香哦～
喜欢的朋友赶紧买回家试试看吧～