靠姥姥怎么做好吃?
我是从小在姥姥家长大的,对姥姥的拿手菜一直恋恋不忘,今天做这道菜的时候还特意拍了步骤,希望对大家有帮助! 我姥姥是东北人,做的菜口味偏重,喜欢吃咸一点,所以盐量大家根据当地口味自行调节哦~
1、五花肉用冷水浸出血水 (因为我家离姥姥家很远,每次都是买好让妈妈提前腌制的,如果是新鲜猪肉可以省去这一步)
2、把肉放到高压锅里加酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、辣椒等一起炖一个小时左右,用筷子戳一下,感觉软烂即可,不要过于软烂会影响口感
3、准备一个碗,放入葱花和一勺白糖;不喜欢吃甜的可以不放 4、倒入烧熟的五花肉,搅拌匀均,让每块肉上都沾满糖汁,盖上盖子闷三分钟 5、三分钟后打开锅盖,可以看到锅里的汁水已经变得浓稠,就可以关火出锅了。颜色特别漂亮有食欲吧~
PS:因为怕甜腻,我没有放太多的糖,如果喜欢甜食可以多放一些。最后撒上熟的白芝麻点缀更美观~ 这道红烧肉肥而不腻,香甜可口,我一碗饭配它再合适不过了…… 姥姥还教我做一个酱豆腐乳,也超级好吃,下次再做分享给大家~