新鲜面条鱼怎么做好吃？
我家夏天喜欢煮点面条鱼（海鱼，刺少）汤喝，既清爽又开胃。 具体做法是这样的： 买回来的面鱼先清洗干净，然后沥干水分备用。 锅里放油烧热，放入花椒、大料炸香后捞出不用，然后把切好的葱姜放入锅中煸炒出香味，再倒入足量的清水。 水的量要一次加够，因为后面不需要再加了。水烧开以后，放入清洗干净的面粉，一边倒一边搅拌，直至变成稀糊状。
这时候把处理好的面鱼倒入锅中，盖上盖子小火焖10分钟左右即可（时间到用勺子舀起面糊呈流线状且能缓慢滑落而不结团），最后调入适量盐和胡椒粉提味增鲜就可以食用了。喜欢吃醋和辣椒的可以放点醋和辣椒粉增加风味。这个面的口感比较特别，有点沙沙的，但是很好吃。
PS： 做这个面的时候千万不要忘记戴手套！！！我就是因为忘了戴手套然后手指被烫起了很多泡……