藏猪肉怎么做好吃？
做成了腊肉，可是我喜欢吃炖得很软的腊肉。
1.洗 把买回来的肉放在清水里浸泡，中间要换两次水；然后清洗沥干水分备用。（据说能泡出血水的都是好猪肉）
2.腌 用调料腌，调料我用的是生抽、老抽、白酒、八角、桂皮、香叶。（因为以后还要蒸和炒，所以不要放太多酱油，否则颜色会很深）把调好的酱料抹在肉上，腌24个小时以上。
3.晒 把腌制好的肉串起来（这样可以方便晒和蒸熟后切），放在阳光充足的地方暴晒7天左右，每天翻面一次。期间注意太阳的强度，如果太强就要用遮阳布之类的遮住；并且观察颜色的变化，直至变成漂亮的琥珀色，就可以收工了。
4.蒸煮 把晒好的腊肉放到蒸锅里蒸熟（大概要一个多小时）。然后取出晾凉。 重点来了！！！ 做好的腊肉可以炒着吃，我最喜欢的吃法是配上土豆烧熟，吃起来有嚼劲而且香味扑鼻。但是这样吃太油腻，所以可以在炒之前把腊肉用清水泡泡，然后切成薄片，这样做出来的菜就不会很腻。