蒸虾酱怎么做好吃？
一、主料 虾酱、猪肉末、鸡蛋 辅料 香葱、蒜瓣2个 二、做法步骤 1.准备食材。 2.葱切葱花，蒜切成末备用。 3.取一个小碗加入两大勺虾酱和适量的糖提鲜（虾酱比较咸不用放太多盐），再打入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4.锅中放油烧至七成热将肉末下锅炒至变色盛出待用。 5.锅里留底油将蒜蓉下锅煸香。 6.然后将搅拌好的虾酱蛋液倒入锅中翻炒。 7.再将肉末倒进锅中翻炒均匀后加入适量的水盖上锅盖小火焖煮几分钟。 8.打开盖子大火收汁后将葱白段下锅炒匀出锅。 9.最后在锅内剩下的葱油里下少许葱叶炸香出锅浇在菜肴上即可食用了。 三、小贴士 1、虾酱比较浓稠，所以不要加太多的水，不然会成了一锅汤就不好吃了。
2、没有虾酱可用咸鱼来代替。