蒜苗炒肉怎么做好吃？
- 准备材料： 五花肉，小碗一个，大蒜苗一把，老姜一小块。 调料： 植物油1勺、料酒20ml、白糖少许、老抽5ml、盐适量； 注：因为肉里有老姜和料酒去了腥味所以没有放花椒。
- 做法步骤： 1. 将五花肉洗净切成薄片。
2. 把切好的肉片放入碗中，加入少许的食盐，拌匀腌制15分钟。
3. 大蒜苗清洗干净后切成段状备用（注意根部要切得稍微厚些）。
4. 小碗里调入适量的白糖、老抽和清水兑成料汁。
5. 热锅热油放入姜片小火爆香。
6. 倒入腌制好的肉片翻炒至变色。
7. 再倒入事先调配好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。
8. 最后倒入切好的大蒜梗部分快速翻炒几下即可出锅装盘！
9. 美味可口的蒜苗炒肉就做好啦~~
准备食材 新鲜蒜苔、五花肉；配料（可选）大蒜、姜葱末适量，红辣椒1个。辣椒切圈备用 制作方法 1.锅中烧开水加少许盐，把切好的蒜苔放进去焯一下水捞起备用；
2.锅内放底油烧热加入五花肉小火煎至微黄，倒入葱姜花椒八角爆香；放入白糖一勺半、酱油两勺、料酒三勺搅均匀后，加水没过肉炖一个小时左右，让酱料充分入味；然后捞去香料不要；
3.热锅凉油，下蒜末和红辣椒煸香后，依次调入豆瓣酱、辣椒酱、豆豉辣酱和黄豆酱各一大勺，大火翻炒出香味；最后关火加入剁椒一汤匙拌匀了浇在蒜薹上即可！ 这道菜里加了四种酱，两种甜面酱，一种豆瓣酱、一种是腐乳。味道好极了啊～如果不喜欢太咸的菜，可以尝尝这道菜哦～
