水晶粉怎么做好吃？
【菜名】：水晶粉 【主料】：土豆1个(约300克)、粉丝2把 【配料】：小葱适量，蒜茸5g左右，小米辣4只 【调料】：盐半勺，鸡粉少许，生抽酱油1.5茶匙，陈醋1汤匙，油泼辣椒面（或老干妈）1汤匙，香油少许 【步骤一】：准备好食材，将土豆去皮洗净切成丝状放入清水中浸泡备用； 【步骤二】：锅内放适量的水烧开，下入泡软的粉条煮至无硬芯捞出投入凉水中冷却后沥干水分待用； 【步骤三】：煮粉条的汤不要倒掉留着后面用，准备一个碗调入鸡粉、生抽酱油、盐、米醋和一点点香油搅拌均匀成料汁； 【步骤四】：炒锅置旺火上倒入油烧热放入蒜末和葱白段爆香后下土豆丝翻炒片刻； 【步骤五】：接着下入调好的料汁大火烧沸； 【步骤六】：然后下入粉条翻炒均匀使粉条吸收料汁入味； 【步骤七】：最后加入小米辣和小葱花淋上油泼辣椒拌匀即可。
做法简单零失败的水晶粉就做好了，吃起来鲜香微辣口感丰富特别的开胃下饭。
【小贴士】： 1、 选购的粉丝要选短粗一些的比较好吃，细长的很不易嚼； 2、 粉条最好用开水泡制，这样时间短而且不容易碎；也可以用凉水泡制但时间会比较久； 3、 煮粉丝时加一点醋可以使粉丝更筋道不易断； 4、 炒粉条一定要多炒一会，不然粉条粘锅很容易糊掉； 5、 因为有辣椒所以不适合小朋友食用。