蚌怎么做好吃？
把新鲜蚌肉用盐搓洗，然后清洗干净后沥干水份备用； 生姜切丝、大蒜拍碎、青红椒切圈、香葱切段备用. 锅置旺火上倒油，三成热时倒入姜丝和蒜碎炒出香味后再下入蚌肉翻炒至变色； 加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀; 接着放入青红椒继续炒香；最后加入葱段翻炒均匀即可；（这道菜不宜炒太久哦） 用这美味的酱汁来浇在煮好的米饭上吧！简单的一碗饭瞬间就变得有食欲了，一碗饭不够吃啊……哈哈
【香煎马鲛鱼】
1 马鲛鱼去头尾，顺着脊背骨片成两半去除内脏洗净沥干；
2 马鲛鱼改刀切成约0.5cm厚的片，加姜片、胡椒粉、黄酒腌制20分钟；
3 平底锅中加适量橄榄油烧至七成热时将马鲛鱼一片片放入锅中小火煎至两面熟透，装盘后用刀划开即可食用
【辣炒蛤蜊】
1 蛤蜊洗净后沥干水分，放入盘中待用； 2 青椒切成小块儿、红尖椒斜切成段、葱切成葱花，姜切成末，备用； 3 锅内放油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，放葱姜、辣椒煸香；
4 放入蛤蜊大火翻炒，炒至开口立即关火，撒上蒜末翻匀即可
【凉拌蛏子】
1 蛏子的外壳要刷净，放入锅中，并加入没过表面的清水，大火煮开后再继续煮2分钟左右，熄火后再让蛏子在汤水中浸泡一会儿使蛏子肉更易剥下； 2 把剥下的蛏肉放到流动水中冲洗干净，控水备用；
3 准备调料汁：将适量的醋、白糖拌匀之后再调入酱油和香油调匀成调味汁； 4 在蛏肉中调入盐、鸡精、辣椒油拌匀之后倒入调制好的调味汁再撒上一点白芝麻搅拌均匀，最后放上切碎的香菜即可 【香辣蛏子】
1 蛏子浸泡在水中使其吐沙；
2 泡好后，剪掉嘴部，冲洗干净；
3 热锅凉油，八成熟的时候，入干辣椒爆出香味；
4 再入蛏子，快速翻炒，烹料酒；
5 最后快熟的时候，调入盐和味精出锅。注意火候，不要炒老了； 蛏子肉质鲜美，口感滑嫩，富含丰富的蛋白质、钙、铁和维生素A，是高蛋白低脂肪的健康食品呢~