鱼丸怎么做好吃？
1.首先准备好材料 材料：鱼肉、姜丝、葱白、马蹄，还有生粉和鸡蛋清，配料是豆瓣酱 2.下面我们就开始制作吧 第一步，我们先处理一下原材料——把鱼肉清洗干净切丁，然后把马蹄去皮后也洗干净并切成小丁 第二步，然后我们将切好的葱姜放入料理机中打成末，注意这里的葱姜一定要是用新鲜的哦 第三步，我们把打好的葱姜倒入鱼肉里面，并且再添加适量的食盐、料酒和蛋清以及少许的生粉进行简单的搅拌 第四步，接着我们再向里面加入适量的葱姜水继续搅拌，然后开始顺着一个方向慢慢的搅拌上劲，一直搅拌到鱼肉起胶为止 第五步，然后我们在鱼肉里加入少许的色拉油或者是猪油进去，接着用双手不停的揉捏鱼肉，让鱼肉充分的吸收油脂，这样可以使做好的鱼丸子吃起来更加嫩滑可口；等鱼肉完全吸收完手上的油脂以后，我们再换一只手用手掌的力量继续按摩鱼肉约一分钟的时间，这样会让做出来的鱼丸口感更紧实 Q弹 第六步，当鱼肉被按至呈糊状的时候，我们就将其摊平备用
3.这个时候我们开始在锅中加入适量的清水，等锅中的水煮滚之后，我们就可以将准备好的鱼丸从中间切开，然后下入水中煮制，等到所有的鱼丸都下锅以后，再把火调成中火，慢慢把浮起的鱼丸煮至飘起来即可；最后出锅前我们再加适量食用盐和鸡精调味就可以了