来晚了！来晚了！ 一定要去“李二凉面”吃！（现在搬到了雅州大道126号） 原来在文庙街，是几辈人都在做的老店了。 凉面的味道是咸鲜酸辣为主的，和重庆凉面完全不一样的口味！但很好吃！ 价格也很便宜，以前5块钱就能吃得饱饱的。 现在涨价了，小碗8元、大碗10元。
你要有一锅好汤。老鸭汤的好喝与肉是否肥嫩有关，而且和骨头中的骨髓也有很大关系。用一根筷子在鱼刺中间处用力扎下去，如果够“骨感”，那么说明骨髓充实，是煮老鸭的好材料。 其次，要有一剂好香料。草果、当归、白芷、桂皮、香叶各适量，或者直接用卤料包。 第三，要把鸭子腌制入味。
猪大油的吃法有很多，做法也简单，因为它的香味很重，所以用来做面食或米食是再合适不过的了。 下面介绍一下用猪大油炸的美食吧！1、炸麻花2、炸春卷3、炸馒头片4、炸丸子5、炸豆腐泡6、炸豆渣 如果觉得炸着吃太油腻的话，也可以改刀剁成馅，和萝卜一起做成炸萝卜丸子吃。 用油量建议：7成油温，小火炸至酥脆即可。
这个得从面说起，我们平时吃的面条，市面上卖的和家里自制的都有。 自制的手工面有很多种，比如：擀的、压的、揪的、切……制作方法不同，出来的效果也不一样。市面上卖的面条又分为：碱面、麦芯粉、精制粉……每种面粉的特性不同，做出来的味道自然也有差别。
我们那里没有这样的吃法，不过我吃过一次。我高中的时候在食堂打工，当时条件有限，没有专门泡笋的容器和香料。所以，老板想出了用醋和酱油泡的方法来处理春笋。将竹笋切成薄片，投入酱油醋里浸泡，然后放入锅里蒸透（不是炖呀~是蒸～用水沸腾的温度来蒸），再拿出来晾干（一定要晾干哦！不然怎么吃都不好吃的！
1、鸭蛋与鸡蛋相比，其蛋白质的蛋白质含量略低于鸡蛋，但是脂肪的含量却高于鸡蛋；而且盐腌蛋还具有降低胆固醇的作用，是老少皆宜的食品 2、用老盐水(盐卤)腌制而成的咸蛋，具有色心白，香、鲜、沙酥嫩的特点！
【油焖大虾】 【食材】基围虾，葱姜蒜等调料（料酒、蚝油、生抽、白糖、盐） 【做法步骤】：1、准备新鲜的基围虾600克，先把虾的虾线挑掉，再用水冲洗干净备用；葱切成段，姜和蒜切成片备用。
食材准备： 芋头、辣椒、花椒、盐、醋、酱油、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面粉。 具体做法：1. 将芋头削去外皮，切成薄片，辣椒去籽后切成丝； 2. 取一只碗，打入3个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用；3. 把切好的芋片放入碗中，
1.干香菇用水泡发，泡香菇的水不要倒掉，可以留着备用； 2.胡萝卜洗净削皮切成丁，洋葱也切成小丁，青蒜苗洗净后切成长段，姜蒜切成末待用；3.猪肉洗净后切成丁； 4.起锅热油，油热后下入肉丁煸炒至变色，盛出待用； 5.锅底留底油，先下胡萝卜丁和洋葱丁炒一下，